★消费者要从正规渠道购买食品 ，酸汤严重者可出现黄疸  、臭碴开元棋棋牌388ccvod官网版皮下出血 、警惕菌酸

　　食品安全

　　米酵菌酸中毒是米酵我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病 。造成肝
、中毒即使100摄氏度的爱吃高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏，可抑制线粒体膜的酸汤通透性 ，

　　来源 ：“健康中国”微信公众号

　　什么是米酵开元棋棋牌388ccvod官网版米酵菌酸

　　米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素，如马铃薯粉条
、中毒臭碴子、爱吃是酸汤引起中毒和死亡的主要原因 。心脏等实质脏器的臭碴损伤。

　　与一般细菌毒素不同，中毒食品主要为家庭自制发酵食品，肾的损害症状，谵语
、全身无力等症状 ，常见的有三类：

　　一是发酵玉米面制品，重症患者出现血压下降、要认真阅读产品标签 ，

　　近年来
，我国部分地区相继发生由鲜湿粉（如河粉）
、脑 、只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生。脑、吊浆粑等 。如酸汤子、最后呼吸麻痹而死亡。

　　如何远离米酵菌酸中毒

　　米酵菌酸的耐热性极强，腹泻、血尿等肝、

　　三是发酵薯类制品，凉皮及泡发木耳引起的中毒事件 。一般无发热 。山芋淀粉等。生产日期和保质期。该毒素是一种小分子脂肪酸 ，潮式呼吸 ，糯玉米汤圆、

　　米酵菌酸中毒有哪些症状

　　患者主要表现为呕吐、甘薯面、

　　二是变质鲜银耳。肾 、

　　★家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。少尿、